今日晚餐。甜柿&伊比利火腿沙拉、香煎甜辣BBQ風味伊比利豬肋眼上蓋、松露起司義大利麵。佐餐酒 2012 Baron De Ley Gran Rerserva Rioja 紅酒。
吃完早餐的時候，另一半說晚餐他想要點餐。我說點餐當然好，冷凍櫃裡囤了各種好肉好魚隨你挑啊～ 挑來挑去，最後選了一包伊比利豬肋眼上蓋（真識貨）。
肋眼上蓋這個部位最是軟嫩，單煎就很好吃，但今天想要來一點香香辣辣的口味；把 Tasteology 的煙燻 BBQ 香料、辣椒糖、辣椒鹽，加上橄欖油，混合成醃料來醃肉一下午時間；晚餐時間熱個鍋，把肋眼上蓋煎的兩面焦香，切片上桌。一點點甜辣、充滿風味的鹹香，我真的很愛這個煙燻BBQ香料 ❤️ 辣椒糖帶來一點點的甜辣感，喜歡～
朋友送我好好吃的甜柿，實在太甜蜜，有點過了頭啊 （蜜滋滋的～）。上次和生火腿一起作成前菜大受好評，今天配上伊比利火腿，鹹中帶甜、脂香甜腴，也太好吃了啊啊啊～！
佐餐酒開了瓶西班牙的 Rioja，正好搭配今天的伊比利豬肉料理。有一點忙、放假仍是不得閒的一個週日，能一起吃個舒服的晚餐，這樣就很幸福 ❤️
#Tasteology香料科學本週開團中～
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